Печурке дају дрвенасту, природну арому разним јелима - било уз тестенину, пиринач, кромпир или месо. Када се осуши, поврће се може чувати скоро неограничено - под условом да се правилно складишти. У том погледу постоје одређене контрадикторности. Појашњавамо који тип складиштења је заиста прави.

Правилно осушене печурке треба да буду херметички затворене

Херметички или не херметички - то је питање

Ако погледате дискусије на форумима и постове стручњака, једна ствар постаје јасна: постоји много неслагања. Неки препоручују да се сушене печурке не чувају херметички, други кажу да функционише само херметичко складиштење. Шта је сад?

У ствари, ствар је прилично једноставна: прво морате бити сигурни да су ваше печурке АПСОЛУТНО суве. Ако у њима и на њима још увек има преостале влаге, наравно не смете их херметички затворити, иначе ће релативно брзо почети да буђају (због влаге).

Али: ако су печурке заправо потпуно суве, било би исто тако погубно да их не затворите херметички. У супротном, поврће ће црпити влагу из околине, што ће заузврат подстаћи процес труљења.

Оптимална варијанта: потпуно осушене печурке затворите херметички

Ставите потпуно осушене печурке у теглу која је херметички затворена. У идеалном случају, то је тамна посуда - ово штити печурке од светлости, што је погодно за добро очување.

Ставите теглу на неко суво, хладно и што тамније (или барем тамније) место. Идеални су остава, таван или суви подрум.

Напомена: Временом се на печурке може проширити благи сиви део. Разлог за то је кристализација минерала. Међутим, ова промена је безопасна.

савети

Да бисте ефикасно заштитили печурке од паразита, додајте прстохват бибера у чашу и на тренутак је снажно протресите.

У овом случају, пожељно је складиштење без ваздуха

Ако нисте сигурни да печурке више немају заосталу влагу, не би требало да их херметички затварате. У овом случају, препоручљиво је да поврће сложите у отворену теглу и само прекријте потоњу малом крпом.

Неки домаћи кувари кажу да сушене печурке трају најмање годину или две. Међутим, препоручујемо да конзумирате поврће пре него касније - боље да будете сигурни него да се жалите.

савети

Алтернативно, печурке можете чувати у платненој или папирној врећици.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак