Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Патлиџани су доступни током целе године и могу се користити на много начина. Стога - и због њихових здравих састојака - вреди имати биљно воће редовно на залихама код куће. Али који је најбољи начин за чување патлиџана? На ово питање одговарамо у нашем чланку.
Патлиџан је најбоље држати умотан у пластику у фрижидеру
Што је суштински важно за складиштење
Без обзира да ли купујете или берете, уверите се да користите само нетакнуте патлиџане који имају прилично чврсту текстуру - тако да се немојте лако нагрдити. Ово је једини начин да се плодови разумно чувају.
Ако своје патлиџане чувате заједно са воћем или поврћем које ће касније сазрети (нпр. јабуке, банане или парадајз), они ће брже сазрети/старети. То је зато што такво воће и поврће емитује етилен (гас за сазревање) и тако гура и суседе да сазре.
Наш савет: држите патлиџане у близини воћа или поврћа које сазрева само ако још нису сасвим зрели. У супротном, изричито не саветујемо - поготово зато што патлиџани ионако имају само кратак рок трајања.
Овако можете чувати своје патлиџане
Имате четири опције за чување патлиџана:
- на собној температури
- на хладном и сувом месту
- у фрижидеру
- у замрзивачу
Чувајте патлиџане на собној температури
На собној температури, патлиџани брзо одустају од духа. Тамно воће поврћа конзумирајте најкасније следећег дана.
Чувајте патлиџане на хладном и сувом месту
Температуре између 10 и 13 степени Целзијуса су идеалне за патлиџане. Дакле, ако је могуће, треба их држати на тако хладном, тамном и сувом месту. Одговарајуће просторије су подрум, поткровље или остава.
Предузмите следеће припремне мере:
- Ставите патлиџан у велику папирну кесу.
- Лабаво омотајте папир око воћа од поврћа.
- Однесите "пакет" на хладно и суво место.
- Потрошите патлиџан у року од три дана.
Папирна кеса упија влагу патлиџана, продужавајући му рок трајања. Захваљујући пропусности папира, загарантована је добра циркулација ваздуха.
Алтернативно, умотајте патлиџан у папирни пешкир и ставите га у калуп или у чинију без поклопца или у отворену пластичну кесу.
Важно: Патлиџане никада не чувајте у затвореним пластичним кесама, иначе ћете убрзати њихово пропадање (недостатак ваздуха).
Чувајте патлиџане у фрижидеру
Чак и ако је фрижидер у ствари превише хладан за патлиџане, можете их мирне савести чувати у њему. Међутим, очекујте да се запрљају и генерално мало промене боју и текстуру (климаве, гумене). Патлиџани ће се чувати у фрижидеру око недељу дана.
Ставите патлиџан за чување у перфорирану пластичну кесу са отвореним врхом. Пластични контејнер без поклопца је такође опција. Ставите целу ствар у фрижидер у овом облику - најбоље у одељку за поврће, али без гњечења. Ако је преуска, ставите торбу(е) у другу преграду.
Напомена: Цеђење може да отвори кожу, што доводи до кварења пулпе.
Чувајте патлиџане у замрзивачу
Патлиџани се могу замрзнути до девет месеци.
- Поврће добро оперите.
- Патлиџан исећи на коцкице или кришке.
- Бланширајте комаде три минута.
- Шокирајте комаде патлиџана у леденој води пет минута.
- Пажљиво осушите мокре комаде.
- Ставите коцке или кришке у кесе за замрзавање.
- Затворите кесе херметички.
- Све баците у замрзивач.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате