Кифлице, ролнице, шрипен - свеже су и укусне за недељни доручак, али остаци су жилави и суви на тањиру следећег јутра. Боље је замрзнути остатке свеже и поново уживати у хрскавим ролницама следеће недеље.

Ако имате превише ролни, лако их можете замрзнути

Четири важне тачке када замрзавате свеже ролнице

Замрзавање лепиња је невероватно лако; Тешко да можете погрешити. Ако се придржавате следеће четири препоруке, ваше ролнице ће после одмрзавања поново имати укус свеже из пекаре:

  • Свежина: Ако желите да замрзнете кифлице, користите свеже печене које су још хрскаве и мекане. Стара лепиња неће поново постати хрскава и укусна чак ни након замрзавања и одмрзавања.
  • Вакуум: Да се ролне не би исушиле, у замрзивачу треба да буде што мање ваздуха. Кесе за замрзивач су најбоље за замрзавање печених производа, јер се ваздух може истиснути из њих пре затварања. Ако имате вакум заптивач, можете створити оптималне услове за ролне пре замрзавања.
  • Обележавање: Пре пуњења, пажљиво обележите кесе за замрзавање са датумом замрзавања. У супротном, лако можете изгубити појам о стварима у замрзивачу и заборавити или превидети старију замрзнуту храну. Замрзнуте ролнице треба искористити у року од три месеца. После месец дана почињу да се суше и губе укус.
  • Не би требало поново да замрзавате кифлице које су поново одмрзнуте. Иако нема опасности по здравље, квалитет ролница значајно пати: постају суве и кора се често одваја од унутрашњости ролне.

Као свеже печене: Одмрзните смрзнуте ролнице

Одмрзнуте лепиње ће бити посебно укусне ако их одмрзнете у два корака:

  1. Смрзнуте ролнице извадите из замрзивача и, док су још у врећици за замрзавање, оставите их да се одмрзну или барем одмрзну на собној температури. Кифлице треба оставити најмање сат времена, али је још боље ако их угасите претходне ноћи и оставите да се одмрзну преко ноћи.
  2. Одмрзнуте ролнице ставите на решетку, попрскајте са мало воде и ставите решетку у загрејану рерну. На 150 °Ц довољно је око осам минута да се кифлице испеку док не постану хрскаве.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Савети за негу