Ораси су здрави и требало би да имају стално место на сваком јеловнику. Најлакши начин је купити орахе. Али ако имате стабло ораха у својој башти, морате осушити жетву ораха пре него што можете уживати у њој.
Ораси се боље суше на ниским температурама
Различити начини сушења ораха
Да се ораси прикупљени у септембру и октобру не би покварили, морате их осушити и складиштити оптимално. Грешке током сушења и складиштења се одмах препознају од стране матице са формирањем буђи. Постоји неколико начина за сушење ораха:
- сушење на ваздуху
- Сушење у дехидратору
- Сушење у машини за сушење веша или пећници
Прочитајте која метода сушења је најпогоднија.
Сакупите орахе и припремите их за сушење
Берба ораха траје од септембра до октобра. За то време орашасти плодови падају са дрвета и треба их брзо сакупити да не би продрла влага. Због тога се ораси не смеју прати након сакупљања. Уклоните само зелени омотач ако је још увек причвршћен. Ако су ораси прљави, довољно их је обрисати четком за поврће.
На ваздуху суви ораси
Чувајте орахе на сувом месту и оставите да се осуше на ваздуху. Иако овај метод захтева време, бесплатан је. Сув, хладан подрум је најпогоднији за ово. Ставите орахе на новине или специјалну сталак за сушење, повремено окрећући орахе. Ваздух може да циркулише око орашастих плодова и после око 14 дана они су суви.
Осушите орахе у дехидратору
Иако дехидратори имају многе предности при сушењу воћа и зачинског биља, треба их користити само у изузетним случајевима када се суше ораси.
Дехидратори раде у температурном опсегу од 30 степени. Ова температура је превисока за уљне орахе, ужегли би. Орах сушити само на ниским температурама око 15 степени.
Осушите орахе у машини за сушење веша или рерни
Уље од ораха брзо ужегли на вишим температурама и ораси се покваре. Због тога се не препоручује сушење ораха у машини за сушење веша или у рерни. Рерна почиње са бројем од 50 степени, машина за сушење веша је обично још топлија. На тако високим температурама само би се љуска ораха осушила, унутрашње језгро би остало влажно и брзо би постало плесниво.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате