Због високог садржаја шећера, урме дају енергију, лако се сваре и кажу да јачају нерве. По правилу, плодови Оријента су сушени и стога имају дуг рок трајања. Али код неких сорти замрзавање такође има смисла.
И свеже и сушене урме се могу замрзнути
Рок трајања урми
Овде морате разликовати свеже и сушено воће. Свеже урме су доступне од августа до октобра. И даље садрже своју природну влагу, а кожа им је пуна и мат. Ако се чувају на сувом и хладном, трајаће око три до четири недеље. Осушене урме су дехидриране. Њихова кожа је прилично кожаста и тамна. Шећер садржан у воћу обезбеђује рок трајања од око годину дана. Сушене урме су доступне током целе године.
Да ли се датуми могу замрзнути?
Упркос дугом року трајања, датуме можете замрзнути. Међутим, када купујете већу количину урми, питајте да ли су хурме заправо свеже или је роба већ замрзнута.
Урме се често брзо замрзавају након бербе и увозе у овом стању како би се осигурала њихова свежина. Датуми се само одмрзавају на свом одредишту. Њихово поновно замрзавање би значајно умањило квалитет воћа.
Увек можете замрзнути сушене урме, али ће квалитет патити. Хранљиве материје и ароме се делимично губе, а конзистентност урми се такође мења. Користите стандардне кућне кесе или конзерве за замрзавање.
Урме се могу замрзнути са коштицом и треба их одмрзнути на собној температури да би се њихов укус боље развио.
Које врсте урми су погодне за замрзавање?
На тржишту можете добити много различитих врста датума. Не могу се сви замрзнути, док друге треба чувати замрзнуте.
- Хајани урма, није сушена. Да бисте задржали свежину, воће треба замрзнути.
- Бархи урма, долази свежа из Израела у летњим месецима и није сушена. Такође остаје свежа дуго времена када је замрзнута.
- Иако су сорте Медјоул и Деглет Ноур сушене, могу се чувати добро замрзнуте.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате