Пастрњак се поново открива за јела од свежег поврћа. Ароматични корени заиста заслужују ову потражњу. Добродошао су свеж састојак, посебно у хладној зими, јер се могу чувати месецима након бербе.

Пастрњак се најбоље чува у подруму

Када треба чувати пастрњак?

Пастрњак је зимско поврће које се бере касно у јесен или зиму.

  • Пастрњак посејан у марту спреман је за бербу у септембру
  • иначе се бере у јануару или фебруару
  • кревет је најбоље место за чување пастрњака
  • Пастрњак који је још у земљи такође може толерисати мраз
  • после су још бољег укуса

У данима без мраза, пастрњак се лако може убрати за употребу. Међутим, ове укусне корене воле и волухарице. Ако се борите са овом пошастом, боље је да извадите корење из земље.

савети

Касне сорте се одликују бољим роком трајања. Прекомерна количина азота, с друге стране, обезбеђује леп изглед, али смањује рок трајања.

Чувајте пастрњак у фрижидеру

Пастрњак који је свеже убран или купљен у супермаркету може се пре употребе држати у фрижидеру неколико дана. Уклоните зеленило и умотајте луковице у влажни кухињски пешкир пре него што их ставите у хрскавицу.

Кртоле се претходно не перу нити гуле. Довољно је да грубу прљавштину уклоните четком за поврће. Тек када се пастрњак даље обрађује, може доћи у контакт са водом и ножевима за чишћење.

Презимите у хладном подруму

Пастрњак можете чувати у одговарајућој подрумској просторији и дуже него у фрижидеру. Да пастрњак не би изгубио превише влаге током зимских месеци, у подруму треба да нађе сличне услове као и у кревету.

Ставите гомоље у посуду са благо влажном земљом и ставите на тамно место. По потреби можете у сваком тренутку убрати појединачне кртоле из зимнице.

Пастрњак такође може да иде у замрзивач

Оперите и огулите свеж пастрњак, обилно исећи све труле делове. Затим можете исећи прилично велике корене на комаде величине залогаја.

Пастрњак, сиров и бланширан, може се замрзнути око шест месеци. Ако бланширате пастрњак, комадићи треба да се охладе и добро осуше.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак