Свежи кестени су доступни у продавницама од јесени и понекад вас оближњи кестен позове да их сакупите. Када се торба напуни, остаје само питање: како се чувају док се не искористе?

Кестене треба чувати што је могуће суво

Идентификујте свеже кестене

Воће које пада са дрвета је природно свеже осим ако није било на земљи веома дуго. Нажалост, на пијацама се често продају кестени који су прошли најбоље. Како знати да ли је воће у понуди свеже:

  • плодови су дебели и тешки
  • не попуштајте под притиском
  • шкољка је сјајна и није се осушила
  • не миришу на пљеснив
  • не виде се пукотине или мале рупе
  • нема спора плесни да се виде

Купујте само апсолутно свеже и беспрекорно воће, како за тренутну потрошњу, тако и за дуже складиштење.

Кратко складиштење на собној температури

Заиста свеже воће може се чувати много дана. Међутим, да би остали свежи и укусни, захтевају посебне услове складиштења.

Не држите кестене само у посуди за воће у кухињи или дневној соби. На нормалној собној температури брзо губе укус и чак почињу да ничу. Ова врста складиштења је прихватљива само ако се све воће потроши у року од недељу дана.

Фрижидер је најбоље место за складиштење

Хладне температуре у фрижидеру су идеалне за дуже чување кестена јер штите плод од исушивања и спречавају клијање изазвано топлотом.

Пре него што оду у одељак за поврће, кестене треба спаковати у пластичну кесу. Ово никада не сме бити чврсто затворено, иначе ће се брзо створити буђ. Пластична кеса мора да омогућава размену ваздуха, па се у њој претходно пробуши неколико рупа.

Кестене можете држати у фрижидеру месец дана. Проверавајте с времена на време да ли су сви кестени још увек у савршеном стању.

Чувајте кестене у замрзивачу

Друга опција складиштења је замрзавање. Кестени се без проблема могу ставити у замрзивач сирови, али се могу и претходно кувати око 10 минута. Кувано воће се затим ољушти и замрзне након хлађења.

Кестени се могу чувати у замрзивачу шест месеци.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће