Шећерни грашак, шећерни сцотцх или Каисерсцхоттен, како год се звали, они су увек фина и слатка посластица. Кратка сезона прво буди нашу жељу, али нам убрзо поново одузима свеже махуне. Може ли замрзивач дуже да задовољи апетит?

Шећерни грашак је замрзнут бланширан

Замрзните свеж, меки грашак од шећера

Свако ко узгаја снежни грашак у сопственој башти може буквално да гледа како расте. Одједном се појављују бројни цветови, а убрзо следе и зелене махуне. Не можете чекати сада. Нежне махуне се морају убрати пре него што се у њима развију веће семенке.

У продаји се продаје шећерни грашак одговарајућег степена зрелости. Овде само треба да се уверите да је роба још хрскава и свежа. Навлажени шећерни грашак је већ изгубио доста влаге.

Језгра су такође укусна

Ако се из било ког разлога пропусти оптимално време жетве, дуги шкоти више нису тако укусни. Али и даље можете убирати зелени грашак који садржи, а који ће се временом повећавати.

савети

Исто важи и за ситно семе: беру се док је још зелено и нежно. Ако их оставите дуже, и даље можете да их користите као нова семена.

Очистите и оперите шећерни грашак

Снежни грашак треба правилно припремити за замрзивач. Следећи радни кораци треба да се ураде:

  • темељно прање
  • Одрежите оба краја

Добио зелену боју

Да би се осигурало да богата зелена боја не избледи након смрзавања, грашак шећерац, било у махунама или као појединачни грашак, мора се прво бланширати неколико минута.

  1. Загрејте доста воде у шерпи.
  2. Припремите велику посуду ледено хладне воде.
  3. Када вода прокључа, додајте шећерни грашак у шерпу.
  4. Бланширајте их у њему око два минута.
  5. Уклоните снежни грашак из топле воде и одмах га ставите у ледену воду.
  6. После још два минута, охлађени грашак се ставља на тањир обложен папирним убрусима. Добро се наноси на њега, брзо се суши.
  7. Ставите шећерни грашак у посуде за замрзавање, а затим у замрзивач.

рок трајања и одмрзавање

Шећерни грашак траје много дуже од другог поврћа. Слатке махуне могу да се чувају пуна 24 месеца на минус 18 степени Целзијуса.

Бланширани и дубоко замрзнути мангетоут су скоро спремни за јело. Потребно им је само неколико минута топлоте, због чега се додају директно из замрзивача у тигањ.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак