Осим типичне супе од сочива, ове махунарке се обично користе у скромним количинама у кувању. Меко их претходно кувати је напорно и дуготрајно. С друге стране, претходно кувано и смрзнуто сочиво може се користити брзо и по потреби.

Ако нешто остане од супе од сочива, може се безбедно замрзнути

Разноврсна сочива

Ова разноврсна житарица су посебно популарна у веганској кухињи. Приликом кувања могу се истовремено кувати и замрзнути веће количине. Следећи пут ће уштедети много времена. Следеће уобичајене сорте су погодне за дубоко замрзавање:

  • Жута сочива
  • Црвена сочива
  • плоча сочива
  • белуга сочиво

савети

Остаци готових јела која садрже сочиво могу се и замрзнути.

Сочиво сортирајте и исперите

Пажљив поглед на сочива је увек користан. На крају крајева, нико не жели да гризе каменчиће. Сочиво такође треба ставити у сито и кратко испрати под текућом водом.

Само неке врсте сочива се смеју намакати

Сочиво је ситно, па је потребно мање времена за кување од осталих махунарки. Ниједан тип сочива не траје дуже од 60 минута.

Плоча сочива се може отворити пре кувања преко ноћи. На 500 грама сочива додају се 3 до 4 литре воде. Намакање скраћује време кувања на пола.

Мање сочиво се може кувати директно. На пример, ако сте намочили црвено и жуто сочиво, брзо би се распало када се кува. То се дефинитивно не жели.

Претходно скувајте сочиво

Скувајте сочиво пре замрзавања, а после одмрзавања имате мало посла са њим.

  1. Ставите сочиво у шерпу и додајте довољно воде.
  2. Ставите сочиво до кључања на јакој ватри.
  3. Наставите са кувањем махунарки на средњој температури. Обратите пажњу на препоручено време кувања, које може да варира у зависности од сорте.

савети

Сочиво се често користи ал денте у салатама. Овде је важно пазити на сочиво које кључа како би се одредило оптимално време кувања.

рок трајања и одмрзавање

Кувано сочиво може се замрзнути унапред три месеца. Добра је идеја да их поделите у контејнере различитих величина. Права количина је доступна за сваки рецепт за сочиво.

Када се сочиво замрзне у велику грудву, преливање кључале воде одмах ће их одвојити. Смрзнуто сочиво се може додати директно у супе.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак