Млади лук има посебан таленат: даје салатама и другим јелима тако љуту и зачињену арому да често можете без других зачина. Стога није изненађујуће што многи људи воле да држе неколико ових укусних лука код куће како би се могли користити када је потребно. Ово поврће се не држи дуго у фрижидеру, али се може замрзнути. Сазнајте како тачно у нашем чланку!

Млади лук је најбоље исећи на мале колутове пре замрзавања

Потенцијалне опасности од смрзавања младог лука

Много тога може поћи по злу при замрзавању младог лука. Могући резултати су:

  • кашаста конзистенција
  • прекомерни губитак витамина
  • знатно смањена арома
  • потпуна бескорисност

Да бисте спречили ове сценарије, важно је деловати на промишљен начин. Пратите наш водич. То ће вас довести до задовољавајућег резултата.

Замрзните млади лук - једноставна упутства корак по корак

  1. Добро очистите млади лук.
  2. Затим пажљиво осушите лук.
  3. Пре замрзавања, млади лук мора бити потпуно сув - иначе ће добити опекотине у замрзивачу у замрзивачу и више неће бити употребљив.
  4. Лук исеците на мале колутиће или штапиће оштрим кухињским ножем. На овај начин уштедите простор у замрзивачу и имате лук спреман за послуживање када желите да га употребите недељама или месецима касније.
  5. Напуните прстенове или штапиће у малим порцијама у кесе за замрзавање или алтернативно у кутије које се могу затворити које су погодне за замрзивач.
  6. Ако одлучите да користите кесе за замрзавање, морате да уклоните вишак ваздуха из њих након што их напуните младим луком. Вакум заптивач је изузетно користан за ово. Ако га немате, само користите уста.
  7. Чврсто затворите кесе или кутије (непропусно).
  8. Ставите контејнере са младим луком у замрзивач.

савети

Лук ће се чувати у замрзивачу до шест месеци.

Алтернатива: Бланширајте млади лук пре замрзавања

Ако млади лук бланширате пре замрзавања, он ће након одмрзавања бити скоро исто толико свеж као и раније. Тако то функционише:

  1. Након што сте добро очистили лук, ставите га у кључалу посољену воду.
  2. Смањите ватру тако да вода само кључа.
  3. Оставите млади лук да одстоји највише десет минута.
  4. Оцедите лук (користите цедиљку).

Даљи поступак је исти као код методе без бланширања.

Посебан савет: Замрзните млади лук посебно према деловима

Беле и зелене делове младог лука паметно је замрзнути одвојено. Понекад су вам потребни само бели или зелени елементи поврћа - па је логично да их држите одвојено како бисте увек могли да користите праву кесу.

Одмрзните млади лук и поново га употребите

Ако желите да користите млади лук за супе или друга јела за кување, можете га оставити да се одмрзне пре употребе. С друге стране, за салате је боље користити неотопљени лук. Једном одмрзнуто, поврће обично има меку, кашасту конзистенцију.

Добре вести на крају: вредни састојци се у великој мери чувају замрзавањем.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак