Јавна је тајна да је кромпир супа много бољег укуса када се прави на велико. Генерално, хоби кувари имају тенденцију да створе неколико литара ове посластице, која је популарна у било које доба године. Супу коју не волите да једете можете одмах да замрзнете. Наш водич ће вам детаљно рећи како ово функционише!

Кромпир супу треба замрзнути у добро затвореној посуди

Шта уопште треба узети у обзир приликом замрзавања кромпирове супе

Постоји неколико тачака које свакако треба да имате на уму ако желите да замрзнете супу од кромпира. Ако то урадите погрешно, брзо се може десити да и конзистенција и укус супе остављају много жеља након одмрзавања.

Замрзните само супу од пире кромпира

Замрзните само кремасту (пире) супу од кромпира. У замрзивач не треба стављати супе са кромпиром исеченим на коцкице. У супротном, на крају ћете добити провидан до кашасти кромпир који је необично слатког укуса.

Кратко објашњење изненадне слаткоће: У кртолу кромпира скроб се непрестано претвара у шећер. Ово друго је потребно гомољи за свој метаболизам. Ако температуре падну испод четири степена Целзијуса, метаболизам се успорава – али шећер је и даље обезбеђен. У овој хладнијој ситуацији, међутим, гомољи ово више није потребно у пуној мери. Као резултат тога, шећер се таложи у кртолу и кромпир поприма сладак укус.

Разлог кашавости: Вода у ћелијама кромпира се смрзава, шири и уништава ћелијску мембрану. Због тога кромпир губи своју хрскавост.

Након тога додајте одређене састојке

Најбоље је додати неке од састојака које желите да додате у своју кромпир супу накнадно (тј. након замрзавања и одмрзавања). То укључује, на пример, класичне кобасице или димљени лосос. Зачинско биље, кајмак или млеко такође не треба мешати у кромпир супу пре замрзавања, већ након што се одмрзне.

Напомена: Неки домаћи кувари праве своју кромпир супу са кајмаком или млеком и тако је замрзну. Не саветујемо ово. Изнова и изнова се испоставља да супе са кремом или млеком пате у замрзивачу. Постоји разумљив разлог за то: након одмрзавања и загревања смрзнуте супе од кромпира, масне течности се одвајају од остатка и испадају - није баш укусно. Укратко: крему или млеко додајте у кромпир супу тек након што се одмрзне и загреје.

Замрзавање и одмрзавање супе од кромпира - кратка упутства корак по корак

  1. Напуните припремљену кромпир супу у довољно велику посуду која се може закључати и погодна за замрзивач. Контејнер не би требало да садржи више од литра кромпирове супе. Иначе, одмрзавање је дуга прича.
  2. Затворите контејнере и ставите их у замрзивач.
  3. Када дође време, извадите посуде са кромпир супом из замрзивача.
  4. Пустите да се супа одмрзне неколико сати.
  5. Излијте воду која плута на врху (иначе ће супа бити преретка).
  6. Кромпир супу сипајте у шерпу и загрејте. Током загревања треба стално мешати да се добије хомогена маса.
  7. Додајте преостале састојке (нпр. кајмак, млеко, зачинско биље, кобасице, итд.).

Укус и рок трајања смрзнуте кромпирове супе

Што се укуса тиче, мишљења су различита. Неки не налазе разлику између супе од свежег кромпира и оне која је замрзнута и одмрзнута; Други, пак, сматрају да је ово друго мање ароматично. На крају имате само један избор; Пробајте и уверите се да ли вам се свиђа ваша одмрзнута кромпир супа.

Рок трајања смрзнуте кромпирове супе је око три месеца. Међутим, боље је појести супу у року од четири до шест недеља.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак