У лето, пространа стабла трешања са својим сочним трешњама позивају вас да сами направите сок од трешања. За то се може користити неколико метода, при чему је једна знатно једноставнија од свих осталих. У сваком случају, сок од вишње ће бити воћног и укусног укуса.
Трешње морају бити очишћене од коштица пре истицања сока у лонцу
Препреке пре уживања у трешњама: коштице и дрозофиле
Када трешње сиђу са дрвета, ништа не стоји на путу уживања у воћу, зар не? Непријатан проблем су црви пегастокриле дрозофиле, која воли да једе пулпу око коштице трешње. Ако дрво не покријете на време, постоји велика вероватноћа да ћете на појединим трешњама открити мале рупице које указују на заразу црвима.
Међутим, нема разлога за бригу: чак и ако једете мале беле црве или вишње захваћене соком, не морате да се плашите здравствених ризика. Колико треба да будете опрезни при сортирању трешања зависи од ваше толеранције на мале животиње у вашој храни. Многи су мишљења: Боље мало црва него пуно пестицида!
Као и код сваког коштуничавог воћа, припрема трешања пре прераде је прилично дуготрајна: уклањање коштица малих плодова укључује много црвених прскања и напоран ручни рад ножем или коштицом. Ако желите да исцедите сок од трешања, можете да прескочите овај корак ако користите соковник на пару. Ово вам штеди много времена и живаца. Све друге методе цеђења сока захтевају да вишње очистите од коштица.
методе цеђења сока за трешње
Далеко најпрепоручљивији метод за цеђење сока од трешања је употреба соковника на пари. За то је потребно знатно мање времена него за све друге врсте сока јер вишње не морају да буду очишћене од коштица.
- Опране трешње са коштицама ставите у корпу за воће парног аспиратора. Можете засладити трешње ако желите.
- Напуните доњу шерпу са мало воде, на врх поставите посуду за сок, а на врх корпу са воћем.
- Са затвореним поклопцем, парни соковник сада мора да стоји на шпорету сат времена.
- Готови љути сок од вишања затим тече кроз излив у припремљене посуде и може се чувати неколико месеци без даљег кључања.
Вишње можете прокувати и у шерпи са мало воде. Међутим, много је лакше прогурати воће кроз сито ако сте вишње пре кувања очистили од коштица. Добијени сок од вишања такође треба процедити кроз крпу и поново загрејати да би се врућ напунио и тако сачувао.
Ако желите да сачувате што је могуће више хранљивих састојака вишње и не намеравате да чувате сок, требало би да исцедите сок од вишње на хладно. За ово су погодни соковник и центрифугални соковник. Чак и када користите ове електричне уређаје, морате претходно очистити трешње. Готов сок треба одмах попити, јер се брзо квари.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате