Породица није била толико гладна као што се очекивало, зар не? Нема везе, остаци куваних резанаца могу се без проблема замрзнути и укусити свеже припремљени чак и након одмрзавања.
Резанци треба да буду замрзнути у контејнеру који се може затворити
Пре замрзавања куване тестенине
Можете без оклевања замрзнути остатке тестенине од последњег оброка. Међутим, тестенину не треба остављати предуго на собној температури. Ово ће спречити да се штетне клице населе на њему. Када се тестенина потпуно охлади, можете је ставити у замрзивач.
Да се кувана тестенина не смрзне у неодвојиву грудвицу, пре замрзавања можете је бацити у уље. Ово је посебно корисно ако желите да одмрзнете тестенину касније у микроталасној пећници.
Прави контејнери за тестенину
Чак и ако имате велику количину остатака куване тестенине и желите да је замрзнете, има смисла да то радите у серијама. Дакле, из замрзивача можете узети само потребну количину.
Кутије од пластике или нерђајућег челика са поклопцем који се добро затвара једнако су погодне за замрзавање куване тестенине као и кесе за замрзивач. Кутије заузимају мало више простора, али се могу уредно слагати. Кесе за замрзивач се могу слагати равно како би се уштедио простор.
У сваком случају, важно је обележити контејнере са датумом замрзавања и садржајем како се не би изгубио траг у одељку замрзивача.
Како одмрзавате кувану тестенину?
Можете бирати између неколико метода за одмрзавање куване тестенине:
- загрејати у микроталасној
- пржити у тигању
- кувати у сланој води
- одмрзнути у фрижидеру
Одмрзните резанце у микроталасној пећници
Можете користити микроталасну пећницу да брзо и практично загрејете замрзнуту кувану тестенину. Предност је што можете директно додати сос или путер и тако припремити јело у једном кораку. Међутим, резанци из микроталасне су релативно влажни.
Пржите смрзнуте резанце
Ако одлучите да направите јело од тестенине пржене у тигању, као што су резанци са сланином, можете да додате смрзнуте резанце директно у врели тигањ. Пржењем нешто воде испари, што значи да резанци не омекшају.
Смрзнуту тестенину кратко прокувајте
Тестенину свежег укуса можете добити ако је ставите у кључалу слану воду на два до три минута. Резанци не би требало да буду превише мекани пре замрзавања, јер ће током процеса кувања наставити да се мало кувају.
Одмрзните смрзнуту тестенину у фрижидеру
Замрзнути резанци су идеални за припрему салата са резанцима - ово вам штеди иначе досадно време чекања када их пустите да се охладе.
Ставите смрзнуту тестенину у њену посуду у фрижидер и идеално је оставите да се одмрзне преко ноћи. Ниска температура у фрижидеру спречава ширење микроба по тестенини.
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате