Јабуке су далеко најпопуларније воће у Немачкој. Као права витаминска бомба, идеална су ужина која је доступна током целе године и одлично се уклапа у школску торбу или ташну. Али како јабуке убране у касно лето и јесен да се чувају што је дуже могуће, а да истовремено остану лепе и хрскаве?

Неке сорте јабука могу се добро чувати у подруму

Преглед садржаја

Покажи све
  1. Које сорте су добре за подрумарство?
  2. Јабуке и крушке не треба мешати
  3. Јабуке су здраве хране богате витаминима
  4. Чувајте само хладне јабуке
  5. Правилно складиштите јабуке: Ево како треба да поступите
  6. Могу ли јабуке да иду у фрижидер?
  7. Замрзните јабуке, да ли је то могуће?
  8. Јабуке, идеално сушено воће

    9. Које сорте су добре за подрумарство?

    У стара времена, јабуке које су се правилно чувале и чувале свеже током целе зиме су се прикладно називале јабукама за складиштење. Овај израз се скоро више не користи и ако при куповини стабла јабуке тражите одговарајуће сорте, многи расадници више не знају шта да раде с тим. Добре јабуке за складиштење можете препознати по времену бербе: што раније сорта јабуке сазре, брже ћете потрошити воће.

    Ове сорте можете врло добро чувати:

    • Ред боскооп
    • Пилот Т
    • Јонаголд
    • Идаред
    • Голден Делициус
    • Глостер
    • боскооп
    • рубинети
    • топаз

    Јабуке и крушке не треба мешати

    То је стара изрека. То је зато што јабуке, као и парадајз, треба држати одвојено од остатка воћа и поврћа. Они ослобађају етилен, биљни хормон који покреће природни процес зрења и узрокује брже кварење поврћа и воћа.

    Јабуке су здраве хране богате витаминима

    Сматра се да су јабуке помало незгодне када је у питању одговарајућа температура складиштења. Они то воле веома хладно, али без мраза. Оптималне температуре за чување јабука су између једног и три степена.

    Ако желите да правилно складиштите јабуке, идеалан би био стари засвођени подрум, по могућности са глиненим подом. Нажалост, данас је ово постало прилично ретко. Али погодна је и неогревана подрумска просторија са релативно високом влажношћу. Летњиковац (24,90 €) је алтернатива, под условом да температура не падне испод нуле у хладној сезони.

    Чувајте само хладне јабуке

    Топли, сунчани јесењи дани позивају на бербу воћа. Међутим, воће загрејано на сунцу не треба доносити директно у зимницу. Да би имао дуг век трајања, воће се мора оставити да се охлади.

    Правилно складиштите јабуке: Ево како треба да поступите

    Овде треба узети у обзир неколико ствари како плодови не би иструлили и покварили се пре времена:

    • Пажљиво проверите да ли воће има оштећења пре складиштења, само савршено воће иде у зимницу.
    • Уверите се да се јабуке не додирују једна са другом са стране.
    • Ставите јабуке у сандуке за воће или на полице како бисте омогућили циркулацију ваздуха.
    • Даске и гајбе за воће морају бити апсолутно чисте и суве.
    • Чувајте по врсти, тако да не стављајте Боскоп поред Јонаголда или Идареда.
    • Уверите се да постоји довољна влажност и затамните просторију.
    • Редовно проверавајте воће на оштећење.

    Могу ли јабуке да иду у фрижидер?

    Због саме температуре, фрижидер није најбоље место за чување јабука. Међутим, ако немате другу опцију, воће можете кратко држати у прегради за поврће. Али пазите да се јабуке држе одвојено од воћа и поврћа. Умотајте воће у влажну кухињску крпу да остане хрскаво.

    Замрзните јабуке, да ли је то могуће?

    Јабуке садрже много воде, која формира мале кристале леда када се замрзну. Пошто они заузимају више простора од течности, ћелијска структура пуца. Ово мења конзистенцију и воће губи доста свог укуса. Ако имате само могућност замрзавања, требало би да претходно прерадите јабуке у сос од јабука.

    Јабуке, идеално сушено воће

    Осушене колутиће јабуке лако можете направити и сами и на тај начин учинити воће дуготрајним. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:

    • Уклоните језгро и кожу јабуке по жељи и исеците јабуке на ситне колутиће.
    • Убаците у мешавину шећера, лимуновог сока и воде пет минута.
    • Ставите кришке једну поред друге на плех обложен папиром за печење.
    • Алтернативно, можете користити дехидратор.
    • Оставите да се суши у загрејаној рерни на 75 степени око два сата.
    • Мало цимета посуто преко осушених колутова појачава арому.
    • Запаковане херметички, колутиће јабуке ће се чувати најмање месец дана.

    савети

    Ако не знате шта да радите са свим јабукама из велике бербе, вишак воћа можете прерадити у укусан сок од јабуке. Лако можете произвести мање количине сока у сопственој кухињи, веће количине се могу соковати у фабрици јабуковаче.

    Баштенски дневник свежине АБЦ

    Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

    Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

    • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће