У Јапану и Кини посебно, печурка шитаке је оно што је за нас печурка: здрава лековита гљива се узгаја у својој домовини у количинама од неколико 100.000 тона. Ову гљиву, која нам није аутохтона, у овој земљи је могуће узгајати већ дуги низ година, уз неколико опција које су вам на располагању.
Шитаке печурке се обично узгајају на дрвету
Шитаке је пожељно узгајати на дрвету
Шитаке је печурка која се традиционално узгаја на дрвету. Наравно, потребан вам је одговарајући простор и одговарајућа локација за такво дебло: печурке не воле температуру изнад 22 °Ц, а такође не подносе директну, интензивну сунчеву светлост. Ерго, сеновито, заштићено место у башти је најпогодније за постављање стабла за узгој печурака. Међутим, такође имате могућност да се одлучите за узгој шитаке користећи комплет спреман за узгој. Као подлога се не користе цела стабла, већ пиљевина.
Изаберите и инокулирајте дрво
Шитаке најбоље успева у шумама као што су буква, бреза, јоха, трешња или кестен. Бирајте свеже посечено, здраво и влажно дрво, које не сме бити старије од три месеца и такође не сме имати мирис „печурке“. Поред тога, стабло дрвета не треба третирати фунгицидима, иначе је раст гљивица немогућ. Инокулација следи ову шему:
- Подигни гепек.
- Сада га исеците на распоређене резове који пролазе један преко другог.
- Резови треба да буду дубоки најмање четири инча.
- Ово најбоље функционише са моторном тестером.
- Сада дубоко уметните подлогу за зрно или чепове за инокулацију.
- Затворите рупе за вакцинацију, на пример завојима од газе.
- Сада залијте дрво. За ово користите само свежу воду из славине.
Овом методом може проћи неколико месеци да се стабљика напуни мицелијумом и да се појаве прве гљивице. Уверите се да не дође до мраза током фазе раста или, ако је потребно, одведите инокулисано стабло на сигурно. Мраз убија гљивицу. Чак и температуре испод осам степени Целзијуса не погодују развоју гљивица.
савети
Када купујете мријест шитаке печурке, пажљиво прочитајте упутства за узгој. Ово се може разликовати у зависности од расе и произвођача.