Краљевска буковача, позната и као краљевска буковача, печурка је за праве познаваоце. По изгледу и укусу су прилично слични племенитим вргањима, али - за разлику од ове друге - можете их узгајати сами код куће. Међутим, ово није лак подухват, што показује цена гајених печурака из супермаркета: Оне су веома скупе, јер узгој племенитих печурака захтева много пажње и стручности.

Краљевске печурке од острига су обично једва прљаве

Чишћење краљевских печурака од острига захтева мало посла

Али чишћење краљевских печурака од буковача је све мање посла. Не морате да перете већ врло чисте култивисане печурке, можете их једноставно истрљати крпом или четком. Осушени крај стабљике се уклања, као и све тамне мрље на клобуку и стабљици - готово! Затим можете исећи и прерадити фине печурке према жељеној врсти припреме. Краљевске печурке буковаче обично се једноставно танко исеку и прже. Узгред: Ове деликатне печурке никако не треба прати, иначе упијају много воде и губе арому. То ћете приметити у тигању када вода поново побегне током пржења.

Колико дуго се могу чувати краљевске печурке од острига?

У принципу, печурке се не чувају дуго – протеини које садрже се разлажу за врло кратко време, у зависности од врсте, тако да печурке на крају постају нејестиве. Наравно, ово се односи и на краљевске печурке буковаче, које су такође најбоље свеже припремљене и уживање у њима. Ако то није могуће, печурке можете чувати у фиоци за поврће у фрижидеру неколико дана. Међутим, у том случају их извадите из пластичне ладице и умотајте у влажну памучну или ланену крпу. Међутим, печурке остају најсвежије ако их очистите, исечете и затим замрзнете. Смрзнуте краљевске печурке од острига могу се користити као свеже.

Правилно припремите краљевске печурке од острига - савети и идеје

Краљевске печурке буковаче су веома разноврсне: можете их кувати, пржити, динстати, пећи на роштиљу или кувати на пари. Као и печурке, фино исечене печурке имају одличан укус сирове у салати, мариниране у сосу од сирћета, уља и зачинског биља. Међутим, укусне печурке су најбољег укуса ако их једноставно пропржите у тигању са мешавином путера и маслиновог уља и ситно исеченог лука. На крају можете их зачинити сољу и бибером и посути свежим, сецканим першуном. Кремасти сос такође има веома добар укус, а онда су краљевске печурке од острига савршен додатак тестенини.

савети

Краљевске печурке од острига можете купити и из конвенционалног и из органског узгоја. Конвенционални фармери често подржавају раст осетљивих гљивица фунгицидима и другим токсинима, које онда, наравно, једете са њима. Ако то не желите, изаберите краљевске печурке од острига из органског узгоја.

Категорија:

Повртњак