Кокошка Краусе нема никакве везе са пилићима. Више личи на џиновски сунђер за купање. Није посебно љубазна према свом дрвету домаћину, бору: гљива је паразит и изазива смеђу трулеж. Непогрешив и без икаквих отровних двојника, Краусе Глуцке је кулинарска посластица коју је веома тешко очистити.
Краусе Глуцке увек треба опрати пре конзумирања
Где наћи кокошку Краусе
Пешчано земљиште и борови: Овде можете претраживати веома сврсисходно. Искуство је показало да кокош Краусе посебно воли да расте на западним или јужним падинама, обично директно на корену бора. Међутим, понекад се могу наћи и на деблу или на старом пању. Његово плодиште је величине шаке када је младо, а велико као фудбалска лопта када је зрело - и веће - и неправилно разгранато. Појединачне гране су коврџаве и имају закривљене ивице. Овде се скупља доста прљавштине, поред песка и борових иглица, бубе воле да се гнезде, пужеви и друга мања створења се крију у великом броју.
Пажња: Молимо вас да оставите кокошку широког лишћа где је
У подножју јеле и смрче налази се врло слична кокош широког лишћа, такође добра јестива печурка. Међутим, ретка је и класификована као веома угрожена на Црвеној листи немачких печурака. Зато вас молим да ову кокошку не водите са собом, само уживајте гледајући је. Препознајете их по таласастим гранама које су беличасте до сламнате боје.
Чишћење Краусе мајка кокош: не ради без прања
Због свог посебног облика, песак, земља и свакаква мала створења често се заглаве у гранама печурака налик на корал. Стога не би требало да сечете Краусе Глуцке предубоко или чак да га избацујете из земље, јер га је тешко ослободити од прилепљеног земљишта. Стога, немојте носити целу печурку са собом, само чисте, младе делове. Код куће се даље чишћење врши на следећи начин:
- Плод плода исећи на танке кришке дебљине око два до три центиметра.
- Такође можете одмах исећи печурку на комаде величине залогаја.
- Уклоните грубу прљавштину четком или врхом ножа.
- Ставите комаде или кришке у врећу за замрзавање.
- Додајте кашику или две брашна (Тип 405 ће послужити).
- Затворите кесу и лагано је протресите
- тако да се брашно равномерно распореди и попраши све делове печурака.
- Исперите прашно тело печурке под хладном текућом водом.
- Понављајте поступак све док Краусе кокошка не буде на задовољавајући начин очишћена.
Затим можете припремити месо по жељи.
Не переш коврџаву мајку?
У принципу, печурке заправо не треба прати, јер се упијају као сунђер и губе укус. Међутим, плодишта попут оних код кокошака Краусен садрже велику количину прљавштине која се не може уклонити без употребе воде.
савети
Краусе Глуцке се такође може веома добро сачувати замрзавањем или сушењем. Међутим, ако треба да се суши, не би требало да га перете ако је могуће.