Нажалост, дивље биљке попут маслачка имају само одређену сезону у којој расту и могу се сакупљати. Ако зими не желите без маслачка или желите да се уштедите муке да га стално сакупљате лети, можете га осушити или замрзнути ако је потребно.
Листове и цветове маслачка треба боље осушити да би се сачували
Листови и цветови више воле да се осуше
Сакупљене листове и цветове најбоље је осушити ако су количине превелике. Листови су повезани у снопове и окачени наопачке на сеновитом и прозрачном месту. Ако то није могуће, листови се могу сушити и у дехидратору на температури између 30 и 40 °Ц.
Цвеће се третира на сличан начин. Пошто их је тешко окачити (стабљике које садрже млечни сок треба бацити), боље их је раширити и осушити на ваздуху или у дехидратору. Ово би требало да буде довољно брзо да пупољци немају прилику да се затворе.
Смрзнути и одмрзнути листови су кашасти
Али зашто није препоручљиво замрзнути листове маслачка? За то постоји неколико разлога. Структура листа је превише мека. Ако би се листови поново одмрзнули, били би много млохави и веома мокри. То не изгледа баш привлачно. Чак и кућни љубимци попут зечева и замораца, који иначе воле да једу маслачак, обично нису заинтересовани за одмрзнути маслачак.
Ако заиста желите да замрзнете листове маслачка, урадите то овако:
- чист
- исећи ситно
- Напуните посуде за лед водом
- или исецкане и спаковане у кесе за замрзавање
- замрзнути
- погодан као зачин за супе и варива
Корени су погодни за замрзавање
С друге стране, корење маслачка је погодно за замрзавање. Они задржавају своју чврсту доследност колико год је то могуће. Пре замрзавања треба их опрати и исећи на комаде дебљине око 1 цм. Алтернативно, можете их ситно изрендати и замрзнути у врећици за замрзавање.
савети
Да бисте добили најбољи квалитет, требало би да се водите идеалним временом бербе за лишће и цвеће!
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате