Миришљави геранијуми – који се погрешно тако називају јер су заправо мирисни геранијуми – намерно су узгајани у Јужној Африци и деловима Намибије најмање 200 година. Биљке су такође веома популарне у Немачкој не само због свог лепог цвећа, већ и због своје разноврсности.

Миришљави геранијуми нису само јестиви, већ су и укусни и здрави

Мирисни геранијуми са интензивном аромом

Интензиван мирис мирисних геранијума не излази из цветова, већ из листова. Оне садрже бројне жлезде које су испуњене есенцијалним уљима и природно их користи биљка за одбијање инсеката, штеточина и биљоједа. Опсег варијација мириса је изузетно велики: поред арома лимуна, нане или руже, ту су и мирисни геранијуми са прилично трпким или зачинским аромама борове смоле, мушкатног орашчића, ђумбира, јабуке, поморанџе или брескве.

Разноврсни мирисни геранијуми у кухињи

Листови мирисног геранијума могу се користити на много различитих начина. Можете их осушити и користити за потпури или мирисне кесице, али можете их користити и свеже за украшавање и укус слатких и сланих јела. Јестиви су не само листови већ и цветови.

Користите геранијум са мирисом лимуна

Мирисни геранијуми са мирисом лимуна, као што су Пеларгониум цриспум или Пеларгониум одоратиссимум, традиционално се користе првенствено за ароматизирање чајева, али и за шербете (веома укусне са малинама, на пример) или у воћним салатама. Фино исецкани листови такође имају добар укус као замена за зачинско биље.

Геранијум са мирисом руже у кухињи

Пеларгониум цапитатум и Пеларгониум гравеоленс интензивно миришу на руже и углавном се користе у Великој Британији за оплемењивање колача, торти, десерта (као што су разне креме) и џемова. На пример, посебно су доброг укуса у комбинацији са разним бобичастим воћем (нпр. рибизле, малине).

Користите геранијум са мирисом менте

Пеларгониум томентосум је мирисни геранијум са интензивном аромом менте и може се користити свуда где бисте користили листове менте: ситно исецкани листови имају укус чајева и лимунаде, али су такође идеални за арапску (или арапску инспирисану) кухињу.

На шта треба обратити пажњу када га користите

Ако желите да користите мирисне геранијуме у кухињи, онда треба да користите само биљке које сте сами чували. Узорци купљени у продавницама (и који нису експлицитно одобрени за употребу) често су претходно третирани пестицидима и стога се не могу јести мирне савести.

савети

Конкретно, геранијуми са мирисом лимуна се често саде да би се спречиле летње куге оса.

Категорија:

Повртњак