Да ли бисте волели да уживате у свежем цвећу из природе и да размишљате о путеру? Не журите, прво прочитајте овај чланак! Разлог: неки путери су јестиви, други отровни…
Маслачак је јестив и здрав
Немојте јести врући ранунцулус (путерцулус).
Оштри путер се зове љутик. Припада породици љутика и сматра се отровним. Најбоље је да не склапате познанства са њим у својој кухињи. Конзумација може довести до повраћања, дијареје и у најгорем случају до парализе и кратког даха.
Сасвим је другачије када се биљни делови љуте ранунцулуса једу осушени. Ако покосите своју ливаду и пустите да се делови биљке осуше у сено, ове љутике можете имати са собом. Када се осуши, врући ранунцулус није отрован. Отровне супстанце се током сушења претварају у нетоксичне.
Љутица се може јести и свежа - маслачак
Маслачак је познат као путер, посебно у регионима јужне Немачке. То је вероватно зато што су се њени путерно-жути цветови некада користили за бојење путера. За разлику од свежег љутог ранунцулуса, јестив је.
Његови цветови, листови и пупољци се једу. Корени су познати у медицини. Делове биљака можете користити на пример за:
- Салате (цвеће и лишће)
- спанаћ (листови)
- супе (листови)
- Сосови (лишће и цвеће)
- Чај (лишће и корење)
- за кисељење (пупољци)
- мед (цвеће)
Где можете наћи маслачак?
Маслачак можете пронаћи на земљиштима богатим азотом. Воли да насељава крај путева, ретке шуме, рубове шума, ливаде и њиве. Најбоље је сакупљати непосредно пре или током периода цветања (априла до маја/јуна).
Како маслачак утиче на тело?
Немојте јести превише маслачка. У супротном, то може довести до болова у стомаку заједно са мучнином и дијарејом. Добро дозиране количине маслачка благотворно делују на организам:
- диуретик
- холагог (нпр. код проблема са јетром)
- дигестивни
- пречишћавање крви
- хематопоетски
- антиинфламаторно (нпр. против гихта, реуматизма)
савети
Маслачак је између осталог богат витамином Ц, каротеном и гвожђем. Редовно интегрисан у исхрану, допуњује депое хранљивих материја у телу.