За многе је златна коприва, која припада породици нане, само понекад досадан коров, иако су и листови и цветови дивље биљке веома укусни. Али то није једини разлог зашто се вишегодишња биљка понекад узгаја у баштама, њен снажан раст и светло жути цветови такође имају високу украсну вредност. Сасвим одвојено од друге могуће употребе, јер се у раније време златна коприва сматрала лековитом биљком.
Сви биљни делови златне коприве су јестиви
жетва и употреба
У принципу, сви делови биљке златне коприве која цвета између априла и јула су погодни за конзумацију. Златножути цветови садрже много нектара - један од разлога зашто је биљка важна пчелиња паша. Златне коприве се не зову џабе "пчелињи усис" - и стога имају слатки укус као мед. Можда се сећате укуса из детињства, јер су многа деца одувек волела да сисају цветове коприве. Али нежни листови и млади изданци такође имају веома карактеристичан укус и добар укус сирови у салатама, као и кувани или бланширани, на пример као дивљи спанаћ. Од јесени можете убрати и корење и припремити га као поврће – слично као и салфик. У принципу, жетва је могућа током целе године.
Састојци златне коприве
Златна коприва не само да је одличног укуса, већ садржи и много витамина, минерала и елемената у траговима. Поред етеричних уља, флавоноида и сапонина као и танина и слузи, златна коприва садржи бор, калцијум, гвожђе, калијум, бакар, магнезијум, фосфор, сумпор и цинк.
Опрез, опасност од забуне!
Ко зна како изгледа златна коприва, вероватно их неће тако брзо збунити. Ипак, ипак је потребан опрез, јер посебно шумски зиест који расте на сличним локацијама изгледа веома сличан златној коприви. Међутим, и ово је јестиво, иако је укус трпког и ароматичног. Међутим, биљке можете разликовати по мирису пре него што их уберете, јер шумска веверица мирише много јаче од златне коприве.
Златна коприва као лековита биљка
У ранијим временима обична златна коприва није била само тражена као поврће, већ и као лековита биљка, посебно код прехладе. Каже се да инфузија њених свежих цветова или листова има антиинфламаторно и диуретичко дејство, а каже се и да биљка има антибактеријско дејство. Младе листове такође можете осушити и уживати у њима са другим биљем као мешавину домаћег биљног чаја.
савети
Ако идете у сакупљање у природи, боље је да златну коприву не берете директно на (прометним) ивицама путева и ивицама поља, јер оне могу бити јако контаминиране загађивачима и пестицидима.